"LE CHIACCHIERE DI NONNA PATTY"

INGREDIENTI:

• 500 gr. di farina

• 100 gr. di zucchero

• 50 gr. di burro

• 3 uova

• scorza di limone grattugiata

• 3 cucchiai di vino bianco o Marsala

• 1 bustina di vanillina

• zucchero a velo q.b.

• olio per friggere

PROCEDIMENTO:

Setacciate la farina, lo zucchero e la vanillina disponetela a fontana sulla spianatoia unendo se volete la scorza di limone grattugiato. Versate al centro le uova, il burro ammorbidito e il vino bianco o il Marsala. Lavorate bene l’impasto sino ad avere una pasta liscia e non troppo soda; aggiungendo eventualmente ancora un po' di vino bianco o Marsala.

Tirate poi con il matterello una sfoglia sottile, dalla quale ritagliate con il tagliapasta dentellato, dei rettangoli lunghi circa cm.8x12. Praticate nei rettangoli tre tagli, lasciando però unite le estremità. Friggete le chiacchiere in abbondante olio. Scolatele quando appaiono ben dorate e fatele raffreddare su un foglio di carta assorbente. Servitele cosparse di zucchero a velo.